ブログ
7.262018
4日目 ルウ”ァンリキッド完成！
ようやく種が出来ました。このまま仕込んでもパンはできると思いますが、それじゃあただの天然酵母パンで終わってしまい、目指す味には行かないと考えるので、ここから元種を作ります。元種とは、ここから更に粉を加えて数日かけて発酵させていきます。熟成させた元種でパンを作ると酸味、旨味、香りがより深くなるとの事。日持ちもよくなるとありました。 今からはそこら辺を探って行きます。(^^♪
関連記事
-
2017.12.8
ようかん作り
-
2018.8.23
道の駅サザンセトとうわ Ａloha!なサービス！
-
2018.3.14
「はちみつ屋さんの小さな春まつり」に出店します
-
2018.7.17
周防大島 夏グルメ！（パンじゃないけど）
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
この記事へのコメントはありません。